il nido

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buona notte
white, 2020
sauvinon blanc 100
portland, united states
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일 니도(il nido)는‘둥지’를 뜻하는이탈리아어로, 협곡이 내려다보이는워싱턴 주 언더우드에 자리 잡은소비뇽 블랑 포도밭을 생각하며 붙인이름입니다. 이 포도밭의 포도는비교적 늦은 시기에 수확하는데 22브릭스(brix: 당 농도를 나타내는 단위)만되어도 꿀처럼 달고 산미가 풍부합니다.이 포도밭의 품질은 가히 세계적인수준이지요. 일 니도는 프렌치 오크 통에서6개월간 숙성하며, 열대성의 산이 강한와인으로 맵고 기름진 음식과 유쾌하고지루하지 않은 페어링을 이룹니다.

 

 

 

 

 

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